Mi volimo pivo, pivo voli nas....:D

Pivo I Zdravlje!Part 2...

Generalna Trekbekovi (0) Komentari (492)   
 
 
Pivo sadrži vitamine B-grupe (vitamin B utiče na kvaitet kože), zatim magnezijum, kalijum, kalcijum, gvožđe i cink. Bogato je ugljenim hidratima, proteinima i flavonoidima, ali i antioksidansima. Lekovitost piva potvrđena je i u mnogim savremenim naučnim i kliničkim ispitivanjima.
 
Pivo, između ostalog, pozitivno utiče na prokrvljenost, cirkulaciju krvi i krvni pritisak, kao i na količinu šećera i vrednost masnoća u krvi. Ima blagotvoran učinak i kada je reč o bolestima mokraćnih organa ili kamena u bubrezima.Vitamin B utiče na kvaitetk kože.

Pivo I Zdravlje!

Generalna Trekbekovi (0) Komentari (28)   

 

 

Pivo gasi žeđ, osvežava, krepi i relaksira. Ono je i jako zdravo. Pozitivan učinak i lekovitost piva ljudi su prepoznali još u pradavna vremena.

U starom Egiptu pivo je kao napitak koji krepi i daje energiju bilo obavezni deo obroka robova - graditelja piramida. Osim za vraćanje snage nakon napornog rada, pivo je tada kao napitak sirotinje zamenjivalo i uglavnom nečistu vodu. Osim za piće, pivo se koristilo i u kozmetičke svrhe za osvežavanje kože lica i prevenciju kožnih oboljenja.

Temperatura Piva!

Generalna Trekbekovi (0) Komentari (535)   

 

Različiti proizvođači piva preporučuju optimalne temperature na kojima se piju njihova piva. Međutim, u zavisnosti od vrste, podvrste i od sastojaka piva mogu se dosta precizno odrediti temperature na kojima pivo zadržava najbolji kvalitet. Na primer, pilsneri se služe na dosta niskim temperaturama, oko 0°C, dok većina britanskih aleova, portera i stouta na temperaturama podruma („British Cellar Temperature“), od 5°C do 11°C, a neki čak i do 13°C.

Temperatura veoma utiče na ukus piva. Što je hladnije, manja je i količina ugljen dioksida, pa je time manje izražen ukus i miris piva. Hladnije pivo utiče na receptore ukusa i mirisa. Temperature na kojima se služe glavne vrste piva su:

  • Pilsneri na 0°C,
  • Lageri od 5°C do 9°C,
  • Ejlovi od 7°C do 11°C,
  • Stouti od 8°C do 13°C,
  • Stari ejlovi na sobnoj temperaturi.

Vrste Piva!Nastavak...Part 5..:)

Generalna Trekbekovi (0) Komentari (14)   

 

 

Podela piva prema polaznoj sirovini:

Osnovna sirovina za proizvodnju svih tipova piva je ječam, odnosno slad, u nekim slučajevima je dozvoljena zamena dela slada drugim sirovinama. Najčešći dodaci su kukuruz, pšenica i raž.

  • Kukuruzno pivo - kod njega je do 70% slada zamenjeno kukuruzom.
  • Pšenični tip piva- zamena ječma pšenicom. Ova piva se nazivaju i Bela piva. Najpoznatija su: Berliner Weisen i Weisenbier. Pivara Weifert proizvodi ovaj tip piva pod nazivom Belo.
  • Ražano pivo- Raž daje pivu neka nestandardna svojstva: voćni miris, uljastu i često ljutu aromu. U Nemačkoj se proizvodi ražano pivo Schierlinger Roggenbier a u Austriji Goldroggen.

Vrste Piva!Nastavak..Opet..:)

Generalna Trekbekovi (0) Komentari (9)   

 

Podela se bazira na udelu ekstrakta u masi osnovne sladovine pre vrenja. Podela je sledeća:

Laka piva- 6-9% ekstrakta. Vrlo su prijatna za vreme letnjih vrućina.
Standardna piva- 10-12% ekstrakta. Ovo je najčešća vrsta piva. Nazivaju se još i stona piva.
Specijalna piva- 12,5-14% ekstrakta. Ova piva se nazivaju „puna“ piva, zbog punoće ukusa koju uzrokuje veća količina neprevrelog ekstrakta.
Jaka piva- 18-20% ekstrakta. Ova piva sadrže i više alkohola od standardnih piva i najpoznatija su Bock, Stark i Festbier.
Ječmena piva- 16-26% ekstrakta. Ova piva imaju veliku punoću ukusa a sadržaj alkohola obično prelazi 8%.

Vrste Piva!...Jos Jedan Nastavak..:)

Generalna Trekbekovi (0) Komentari (6)   

 

 

Podela pivca prema sadržaju alkohola:

Sadržaj alkohola u pivima koja se danas proizvode se kreće u rasponu od 0,5% do 10%. Piva se na osnovu ove podele dela na:

  • bezalkoholna piva (manje od 0,5% alkohola)
  • laka piva (ispod 3,5% alkohola)
  • standardna piva (lager i ale) (od 3,5 do 5% alkohola)
  • jaka piva (preko 5% alkohola)
  • ječmena piva (preko 8% alkohola)

Vrste Piva!Nastavak!!!

Generalna Trekbekovi (0) Komentari (1)   

 

U predhodnom postu sam izložila po čemu sve razlikujemo piva. Daklem da obnovimo gradivo. Vrste piva se razlikuju po: po boji, vrsti kvasca, načinu varenja, prema sadržaju ekstrata, prema procentu alkohola, prema polaznoj sirovini i sl.

Rekli smo da je osnovna podela piva na "ale" (ejlovi) i "lager"....o njima ponaosob će mo kasnije...a sad.....Sealed

Podela piva prema boji:

Osnovna podela piva prema boji je na SVETLA, TAMNA I CRNA.

  • Svetla piva - Prema standardima boja svetlih piva ne sme da pređe 10 EBC (univerzalnih jedinica za merenje boje piva).
  • Tamna piva – Najpoznatije vrste tamnog piva su Potrter i Stout. Najpoznatije Stout pivo svakako je Guinness. Tamna piva imaju boja koja se kreće od 40 do 100 EBC jedinica.
  • Crna piva - vrlo tamna, gotovo neprozirna piva koja su vrlo hranljiva i najčešće imaju ukus karamele ili crne čokolade. Najpoznatije vrste su Kostritzer, Asahi, Sapporo i Kirin.
Design by JuliettaRose Studio. Powered by Lifetype